Veckans recept

Detta blev vår tisdagsmiddag. Lätt och snabblagat och gott!

Saffranspasta med lax och fänkål

Bild lånad från ica.se

Sallad:

Fänkål

1 citron

1 ask körsbärstomater

1 rödlök

1 påse mangoldskott

Pasta:

Valfri pasta

Laxfilé

2 dl créme fraiche

1 g saffran

1. Sallad: Hyvla fänkålen så tunt som möjligt och blanda den med citronsaften.
2. Dela tomaterna. Skala och skär löken i tunna skivor.
3. Blanda fänkål, tomater, lök och mangold.
4. Pasta: Koka pastan. Stek laxen i olja och krydda med salt och peppar.
5. Häll pastan i ett durkslag och låt den rinna av. Koka upp crème fraichen med saffran i pastakastrullen, krydda med salt och peppar. 
6. Blanda ner pastan i saffranscrémen och servera med laxen och salladen. 

Hinderbana

Solen skiner och vi med den!

Idag har vi varit ut till Lidingö för att A skulle delta i Superior Kids. En 2 km lång bana med 15 hinder utmed vägen. Ett lopp för barn mellan 7-12 år.

Det gick en start var femte minut och bredvid stod ett härligt gäng och spela på trummor.

A taggad och redo för start!

Första hindret var en däckhög att ta sig över.

Sen var det balansgång.

Höga knän i däckhindret.

Krypa under nät. Sen efter det försvann hon ur sikte men det var något vattenhinder, armgång, klättra rep, bära dunkar, krypa i rör m.m.

Närmar sig mål och lite hinder att ta sig över.

Upp över bron genom röret.

Sen lite levande hinder i form av Gladiatorerna.

Första motståndet var Thor och sen Kitsune.

Sist men inte minst var hinderbanan och sen i MÅÅÅL!!

Bra kämpat!! Medalj och diplom blev det för de tävlande.

Och så avsluta vi med en bild ihop med Phoenix.

A var väldigt nöjd med sitt lopp och vill göra det igen. Kommer vara ett inomhus i november så hon siktar nog på det.

Hoppas ni har haft en toppen helg!

Sommar på G???

Växlande väder idag men tittar man framåt så ska det bli varmare. Är sommaren äntligen på väg!!?? Hoppas verkligen det. Fast det hindrar inte tjejerna från ett kvällsdopp även om värmen inte kommit än. 

Ha en toppen helg!

Ohyra

Rådjur har vi en hel del hos oss. Ja, älgar, rävar och vildsvin också. Rena rama zoo.

Dessa rådjur ser rätt fina ut och slipper man ha dom på tomten så att de inte äter upp alla växer blir man extra glad.

Hade denna precis utanför fönstret på baksidan och den stod lugnt och knappra på nån liten gran eller nått. Kunde hämta kameran och fota lite. När jag sen tittar på bilderna så ser man dom. Ohyran! Visst att man hört att rådjur har mycket fästingar men när man ser stora runda grå kulor sitta fast lite här och var blir det lite lätt äckligt. Fästingar kan vi vara utan!

Veckans recept

Kassler i ugn med krämiga grönsaker

700 g kassler

2 st rödlök

3 tomater

3 paprikor

1 burk creme fraiche (franska örter)

1 dl cheddarost, riven

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva kasslern i tunna skivor. Smörj en form med olivolja. Lägga kasslern i formen.

Skär grönsakerna i bitar och lägg paprikan och löken ovanpå kasslern och sen tomaterna överst. Salta och peppra. Klicka över såsen på grönsakerna. Grädda i ca 30 minuter. Ta ut och strö på osten och grädda i 10 minuter till.

Servera med pasta.

Hur har ni det i sommaren? Har ni slutit er som blomman? Ingen vidare sol och värme. Vi får hoppas de har fel när de säger att juli ska fortsätta på samma sätt......

Ha en bra vecka!

Midsommar

Midsommar med sol och värme......eller nä regnet föll i stort sett hela dagen lång. Men vi satt tryggt inne i partytältet med värme på. Varmt och mysigt! 8 vuxna och 8 barn var vi som fira midsommar ihop, åt en hel del och hade det trevligt.

Tjejerna hade dukat och gjort fint på bordet. Bakat rabarberpaj också. Bra när de är så pass stora så man kan delegera till dom medans man själv jobbar.

Minsta deltagaren snodde jag emellanåt och lilla L sov så fridfullt i mitt knä. 

Blev en en bra midsommar med trevligt sällskap.

Hoppas ni har en bra midsommarhelg! 

3 dagar på fältet

Lördag, söndag och måndag har jag tillbringat på Gubbängsfältet i Stockholm och tittat på handboll. A och N har spelat Eken Cup. Det var första gången för N som spela minihandboll. Så kul att se de små spela. Lite fladdrigt och fokus som inte alltid är riktad till matchen. :) 

N stod både i mål och spela ute. Hon är duktig på försvar men skjuter inte på mål. Sa till henne efter 5 matcher att prova skjut nån gång också inte bara passa. Då gjorde hon det. Mycket att hålla reda på!

A spela ute och gjorde ett bra jobb. Detta var sista cupen med laget för sen upphör deras lag pga för få spelare. Jätte tråkigt för de har varit ett sånt härligt gäng tjejer som verkligen peppar varandra och inte säger något dumt om någon skulle råka göra fel. Riktig lagkänsla. Få se vart hon ska ta vägen nu?

Vädret var lite växlande. Lördag sol och varmt. Söndag mulet och några regnstänk. Måndag sol men blåsigt. Så idag är jag lite lätt röd i ansiktet efter en helg i sol, regn och blåst. Men kul är det!

Hoppas ni har haft en bra helg!

Doppet

Idag har vi haft sommar! Solen har skinit från en blå himmel och termometern har legat på 23 grader. Riktigt skönt. Även sen på eftermiddagen när lite moln kom så var det fortfarande varmt när solen gick i moln.
Blev en sväng för att shoppa lite vid lunch och när vi kom hem igen ville tjejerna gå ner och bada. Sommarens första bad i havet.

A var först i men det tog emot. Hon tyckte det var lite kallt. Smilla skutta i utan problem. :)

N var först att doppa sig och det såg kallt ut! Jag och M stanna på torra land. Väntar lite med att bada tror jag.

Hoppas ni får en toppen helg! Vi ska kolla på handboll. Både A och N ska spela Eken cup.

Sommarlov!

 Solen har lyst idag och tjejerna har haft skolavslutning. Äntligen sommarlov, tänk om man kunde få det! 10 veckors ledighet, inte helt fel. N får dock gå på fritids 3 veckor till.

Här har de avslutning i kyrkan och N´s klass ihop med 6-års var först ut. Samling på torget utanför skolan och sen i samlad trupp gick de ner till kyrkan där vi vänta. Där sjöng de så fint.

Kyrkan klar och N hade bråttom till parken där vi skulle fika. Vädret hade vi med oss så fika ute var mysigt och vi kunde lugnt sitta där i solen och vänta tills det var A´s tur att gå in i kyrkan.

Trots långklänning kunde hon inte låta bli trädet. :) Hon såg några killar klättra och sa att hon också ville men inte så bra i långklänning. Fast hänga lite gick ju bra!

Fika igen i parken blev det efter hennes skönsång i kyrkan sen hem och softa en stund. Sen blev det sen lunch på O´Learys innan A hade sista ridningen för säsongen. En härlig dag!

Veckans recept

Ett nytt ica recept som gick hem hos hela familjen. Dock inga oliver i då någon hade ätit upp dom.

Grekisk färslimpa med fetayoghurt

Bild lånad från ica.se

900 g potatis

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

2 vitlöksklyftor

140 g gröna oliver med pimiento

ca 500 g blandfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 ägg

1 tsk oregano

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

1. Sätt ugnen på 225°C och sätt i en plåt.

2. Skär potatisen i tjocka skivor och ringla över olja, salt och peppar. Häll ut den på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

3. Bland ströbröd med mjölk och låt svälla några minuter. Skala och hacka vitlök. Låt oliverna rinna av och grovhacka dem.

4. Blanda färs med salt och peppar. Tillsätt ströbrödsblandningen, vitlök, oliver, ägg och oregano. Blanda ordentligt och forma till två limpor. Lägg dem på potatisplåten och stek med de sista 20 minuterna.

5. Smula fetaost och blanda med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Handbollsfest

Igår var vi lediga hela familjen. Tjejerna hade studiedag och jag o mannen lediga. Fast vi hade en hel del att göra, sjösätta båten, fixa hundgård, klippa gräset, fixa handbollsmål, handbollsplan och baka.

För idag kom A´s handbollslag hem till oss för lite träning.

Lite lekar. 3 i rad som en stafett med två lag. Kul grej!

Lite match på vår handbollsplan på gräsmattan.

Grilla hamburgare till lunch och sen fika när föräldrarna kom och hämta sina barn. En lyckad dag trots mulet väder. En solglimt fick vi vid lunchen och när alla gått hem sprack det upp....

Även Smilla fick leka lite. Fick en jätte kompis Greta. Först var hon JÄTTE läskig men sen gick det bra. :)

Hoppas ni har haft en bra lördag!