Veckans recept

Nudlar med skinka och bambuskott

4 port äggnudlar

1 grön paprika

1/2 purjolök

227 g bambuskott

1 msk riven färsk ingefära

1 dl sweet chilisås

2 msk japansk soja

1/2 dl vatten

ca 500 g strimlad färsk skinka

Gör så här:

1. Sätt på en kastrull vatten till nudlarna.
2. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva purjolöken. Låt bambuskotten rinna av. Skala och riv ingefäran.
3. Blanda sweet chili, soja, ingefära och vatten.
4. Stek köttet i oljan i en stekpanna på hög värme tills det fått fin färg. Salta och peppra.
5. Sänk värmen och blanda ner paprika och purjolök, låt det fräsa någon minut. Vänd ner bambuskott och sweet chiliblandningen. Låt allt bli varmt.
6. Koka nudlarna enligt anvisningen. Servera.

Bild lånad från ica.