Veckans recept

M har varit hemma i helgen och mannen tyckte att tjejerna skulle välja middag i lördags och laga den.  De googla recept och hittade ett vegetariskt recept på tasteline. Mannen ångra sig lite och försökte få till att han kunde välja något. Sen försökte han få i lite bacon men jag sa att om de ska få välja får du gilla läget!! Och tänka sig han gillade maten. :)

Pasta penne med soltorkade tomater & ostronskivling
300 g pasta penne
250 g ostronskivling eller champinjoner
1/2 gul lök
100 g soltorkade tomater
2,5 dl grädde
1/2 kruka basilika
380 g svarta bönor
1/2 msk lant/grönsaksfond
salt o peppar

Gör så här:

1. Koka 300 g pasta enligt anvisningarna.
2. Skala och hacka 1/2 gul lök. Dela svampen i mindre bitar och strimla 100 g soltorkade tomater.
3. Hetta upp olja i en panna och fräs lök, svamp och tomat i ca 5 minuter. Tillsätt grädde, grönsaksbuljong och grov hacka 1/2 kruka basilika. Låt såsen koka ihop på låg värme. Smaka av med salt och peppar.
4. Sila av och skölj bönorna under kallt vatten.
5. Sila av pastan och blanda ihop med sås och bönor. Strö över lite basilika på toppen.

bild lånad från tasteline