Veckans recept

Fick icas matkasse och fanns 3 bra recept som ni ska få.

Varmrökt laxpasta med fänkålssallad

1 fänkål
2 morötter
1/2 apelsin
1 msk olivolja
4 port spaghetti
125 g färskost pepparrot
1 dl mjölk
ca 600 varmrökt lax

1. Värm vattnet till pastan.
2. Ansa och strimla fänkålen tunt. Skala morötterna och skala sedan breda "morotsnudlar" med en potatisskalare. Lägg fänkål och morötter i en skål med kallt vatten för att bli krispiga innan de läggs i dressingen.
3. Riv apelsinskalet och pressa ur saften, blanda med olivolja i en skål där grönsakerna får plats. Smaka av med salt och peppar.
4. Koka pastan. Låt den rinna av i ett durkslag. Värm färskosten och mjölken i pastakastrullen, krydda med salt o peppar. Vänd ner pastan i färskostsåsen.
5. Låt fänkålen och "morotsnudlarna" rinna av ordentligt. Vänd ner dem i dressingen. 
6. Servera laxen med pasta och sallad.

Bild lånad från ica.se