måndag 29 februari 2016

Veckans recept

Var på tjejmiddag för någon helg sen och bjöds på denna goda gryta. Orginal receptet hade en citron i men en var allergisk så den skippades och det var inget som saknades tyckte jag.


Krämig fisk- och skaldjursgryta

1 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 dl vatten
3 msk fiskfond
3 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
300 g lax
300 g torsk
1 fänkål
4 morötter
200 g musslor
100 g skalade räkor
dill

Strimla purjon och fräs i en gryta. Pressa i vitlök.
Häll i vatten, fond, vin och grädde.
Skär fisken i bitar och låt puttra i ett par minuter.
Skär fänkålen tunt och morötterna i tunna strimlor.
Lägg i grönsakerna och låt dem bli mjuka.
Lägg i musslor och lägg locket på tills musslorna öppnar sig.
Eller koka dom för sig och lägg i sen, vilket vi gjorde.
Strö över räkor och hackad dill.
Smaka av med salt och peppar.

fredag 26 februari 2016

Sportlov


Nu har vi sportlov i Dalarna och solen skiner. Blev en runda i längdspåret med mannen och A.


10,68 km blev det. Bra jobbat!


Glömde solbrillorna hemma men skidglasögonen funka bra det med. Nästan bättre faktiskt. 
Tisdag ska mannen köra halvvasan. 
Lycka till alla som kör tjejvasan i morgon!


måndag 22 februari 2016

Veckans recept

Torsk med rökt laxbrandade

Bild lånad från ica.se

Laxbrandade:
900 g fast potatis
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
100 g skivad kallrökt lax
1 citron
20 g färsk dill

Torsk:
4 port torskfilé
1 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1/2 msk majsstärkelse
1/2 fiskbuljong tärning

  1. Tina torsken.
  2. Laxbrandade: Skala och koka potatisen.
  3. Skala och hacka lök och vitlök.
  4. Häll av vattnet från potatisen och låt den ånga av lite grann.
  5. Fräs lök och vitlök mjuk i olivolja i en vid kastrull.
  6. Tillsätt sedan potatisen. Rör med en slev till en grov puré. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner grovskivad lax.
  7. Riv skalet fint av halva citronen. Hacka dillen, rör ner den och citronskalet i potatisen. Smaka av med citronsaft. 
  8. Torsk: Stek torsken på båda sidorna i smör i stekpannan tills den fått fin färg. Blanda grädde och mjölk med majsstärkelse. Sänk värmen och tillsätt gräddblandningen och buljongtärningen. Låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.
En rätt från icakassen som jag var skeptiskt till men som var jätte god!


fredag 19 februari 2016

Sommar


Inte än men i planerna börjar den komma.
Har ni börjat tänka på semestrar?
Vet att vissa företag är väldigt tidiga med sånt. 
Vi hade väl inte börjat än men så undra M när vi skulle iväg då hon ska säga när hon kan sommarjobba. Dags att börja planera alltså.
I år är det väldigt många som fyller jämt också.
Plus ett bröllop som vi ska anpassa oss lite efter.
Sen hade vi tänkt få till en utlandsresa för att fira lite men nu börjar det bli mycket!
Hm får fundera lite hur allt ska få rum.
Tänk om vi hade 9 veckors sommarlov som barnen.
Skulle vara lite lättare då!!

Ha en toppen helg.

onsdag 17 februari 2016

Fira A.


Förra helgen var släkten här och fira A som fyllde 12 år.



Fina tårtor bjöds det på. Själva födelsedagen hade hon på tisdagen.


Så i söndags hade hon fått bjuda 5 kompisar på äventyrsbadet Kokpunkten i Västerås.
Mannen, jag och en annan mamma tog med oss 7 barn kl 8 på morgonen mot badet.
Vi kom lagom tills de öppna kl 10. Mannen släppte av oss och åkte sen vidare till Strömsholm för att lämna Smilla hos M. Vi andra gick in och bada så länge. 
5 h senare kände vi oss ganska nöjda och åkte till M som hade fixat tårta och fika.
Tjejerna visste inte att vi skulle stanna till där, liten överraskning. :)
Hopptävling var det också som vi kunde se från första parkett från hennes kök.
Tårtan slut och presenter öppnade och titt på hur M bodde så var det dags att vända hemåt.
Alla glada och nöjda avsläppta hemma vid 19-tiden. 
En lång men kul dag!

måndag 15 februari 2016

Veckans recept

Citronköttbullar i gräddsås

900 g fast potatis
Gurka:
1 citron, skal o 2 msk pressad saft
1 msk socker
2 krm salt
1/2 krm vitpeppar
1 gruka
1/2 kruka persilja
Köttbullar:
1 dl ströbröd
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
1/2 tsk salt
1 krm peppar
ca 500 g blandfärs
1 tsk timjan
citronskal
Sås:
2 dl vispgrädde
2 1/2 dl köttbuljong
1/2 msk majstärkelse
1/2 msk soja

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Gurka: Riv skalet och pressa saften ur citronen (spara skalet till köttbullarna). Blanda en lag av citronsaft, socker, salt och peppar. Rör tills sockret löst sig.
  3. Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Hacka persiljan och blanda ner den och gurkan i lagen.
  4. Köttbullar: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå några minuter.
  5. Blanda färs timjan och citronskal med ströbrödsblandningen.
  6. Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg köttbullarna på en tallrik.
  7. Sås: Vispa ihop grädde, buljong och majsstärkelse i stekpannan. Låt koka ihop någon minut under omrörning. Smaka av med soja och peppar. Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt sjuda ca 3 minuter.
  8. Servera köttbullarna med sås, potatis och gurka.
Bild lånad från ica.se


tisdag 9 februari 2016

Ja må hon leva

Idag är ingen vanlig dag 
För det är A´s födelsedag
Hurra hurra hurra!


Tänk vad tiden går.
Stolt som en tupp att ha slängt nappen till katterna på Skansen.


Till en ung vacker tjej


och duktig handbollsspelare!
Undra vad det ska bli av denna nu 12-åriga tjej??

Ha en underbar födelsedag.

måndag 8 februari 2016

Veckans recept

Kyckling med jordnötssås och salladsärtor

Jordnötssås:
1/2 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk olja
2 tsk curry
165 ml kokosmjölk
1 tsk sambal
2 msk soja
1 tsk socker
2 dl jordnötter
1 dl vatten

4 port ris
4 kycklingfiléer
150 g salladsärter
1/2 rödlök
1 cosmopolitansallad

  1. Jordnötssås: Skala o skiva lök och vitlök. Skala och riv ingefäran.
  2. Fräs lök och vitlök någon minut i oljan i en kastrull. Tillsätt curry och fräs ytterligare någon minut. Blanda ner kokosmjölk, ingefära, sambal, soja, socker och jordnötter. Låt koka ca 5 minuter och mixa sedan till en grov kräm. Späd med vattnet till en såsig konsistens.
  3. Koka riset.
  4. Skiva kycklingen och stek i olja. Salta och peppra och vänd ner den i den varma jordnötssåsen och låt sjuda någon minut.
  5. Koka upp saltat vatten och koka salladsärterna ca 2 minuter. Skiva och skiva löken. Bryt salladen i bitar.
  6. Servera kycklingen med ris och salladen.
Bild lånad från ica.se



söndag 7 februari 2016

Bästa M

Ett stort GRATTIS vill jag säga till min kompis M.


Hoppas du får en underbar dag och du ser inte alls ut att ha kommit halvvägs till 80! :)
Glad för att du finns!
STOR KRAM


torsdag 4 februari 2016

I väntans tider


I början av januari parades Bianca med Rune och en månad är de dräktiga.
Idag är det dag 31 och det är då de brukar vara dags.
Hon har blivit rund om magen men inte boat något så vi börja undra om hon bara lurades??
Hon var inte lika matglad igår eller idag så något var nog ändå på G.
Nästan hemma ringer A. 
Hon har börjat rycka päls!!
De gör det, rycker päls från magen och bäddar i boet med. 
Vi har trott en vecka innan till någon dag innan men här har det inte hänt något.
Jag googla på det och blev lugnad med att flera hade honor som börjat strax innan det var dags.
Såg inlägg från ena uppfödaren som hade en hona som äntligen börja på dag 31.
Så nu har Bianca äntligen börjat och fint hade hon gjort i boet. 
Fast hela eftermiddagen har hon legat i sin toalett.
Brago som är hennes granne har suttit bredvid på sin sida av gallret.
En gentleman som stöttar en havande.
En spännande och lite nervös väntan om det ska finnas några små i morgon.
Och även om hon gjort ett ordentligt bo så de håller värmen.
Är hon en bra mamma?
Det är hennes första kull.
Hur många blir det och vilken färg?
Kommer de klara sig?
Vi hoppas och väntar......

måndag 1 februari 2016

Veckans recept

Fick icas matkasse och fanns 3 bra recept som ni ska få.

Varmrökt laxpasta med fänkålssallad

1 fänkål
2 morötter
1/2 apelsin
1 msk olivolja
4 port spaghetti
125 g färskost pepparrot
1 dl mjölk
ca 600 varmrökt lax

  1. Värm vattnet till pastan.
  2. Ansa och strimla fänkålen tunt. Skala morötterna och skala sedan breda "morotsnudlar" med en potatisskalare. Lägg fänkål och morötter i en skål med kallt vatten för att bli krispiga innan de läggs i dressingen.
  3. Riv apelsinskalet och pressa ur saften, blanda med olivolja i en skål där grönsakerna får plats. Smaka av med salt och peppar.
  4. Koka pastan. Låt den rinna av i ett durkslag. Värm färskosten och mjölken i pastakastrullen, krydda med salt o peppar. Vänd ner pastan i färskostsåsen.
  5. Låt fänkålen och "morotsnudlarna" rinna av ordentligt. Vänd ner dem i dressingen. 
  6. Servera laxen med pasta och sallad.
Bild lånad från ica.se