torsdag 24 januari 2013

Veckans recept

Rotfruktssoppa.

1 palsternacka
1 morot
1 svartrot
1 gulbeta
1/2 gullök
1 vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin
1/2 tsk cayennepeppar
1 tsk torkad basilika
1 lagerblad
1/2 msk tomatpure
5 dl höns el grönsaksbuljong
Salt & svartpeppar

1. Skala och riv alla grönsaker grovt. Hetta upp en gryta och bryn grönsakerna i lite olja.
2. Tillsätt kryddor och tomatpure och häll på buljongen. Låt soppan koka i 20 min. Smaka av med salt och peppar.

Vi gjorde denna soppa med vissa ändringar. Hitta ingen gulbeta och palsternackan hade dött. Slängde i en bit zucchini istället. Tog lite mer vatten då 5 dl till 4 pers lät lite lite. Sen kan jag säga att det blev väldigt stark så nästa gång blir det hälften av cayennepepparn! Men annars god.

Inga kommentarer: