onsdag 19 oktober 2011

Veckans recept

Ny vecka med ica´s matkasse och igår så laga sambon det här och det var jätte gott.

Fish n’chips med curry- och äppelremoulad


Fish n’chips med curry- och äppelremoulad
Tillagningstid: Under 45 min
Portioner: 4

Ingredienser

4 portionsbitar torskfilé
500 g fast potatis
500 g morötter
1 msk olivolja
2 ägg
2 dl pankomjöl (asiatiskt ströbröd)
2 msk olja
citronklyftor till servering
salt och peppar

Curry- och äppelremoulad:
1 dl pickles
1 äpple
1 dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap
1 1/2 tsk curry

Gör så här:

1.Tina fisken om den är fryst. Torka av filéerna med hushållspapper. Skär dem ev i mindre bitar och gnid in med salt och peppar. Ställ åt sidan.

2.Sätt ugnen på 225°C.

3.Skala och skär potatis och morötter i 1 1/2 cm tjocka stavar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Krydda med salt. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter. Gör resten under tiden.

4.Curry- och äppelremoulad: Låt picklesen rinna av. Grovhacka dem. Dela, kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Blanda pickles och äpple med crème fraiche, senap och curry. Smaka av med salt och peppar.

5.Vispa upp äggen till paneringen i en djup tallrik. Häll panko på en annan tallrik. Vänd fiskbitarna först i äggvispet och sedan i panko.

6.Stek fisken gyllenbruna runtom i oljan 5–10 minuter i en stekpanna.

7.Servera fisken med potatis- och morotsstavar, remouladsås och citronklyftor. Bjud gärna med en bit knäckebröd.

4 kommentarer:

Hannis sa...

Det där lät gott!!
Kanske ska prova det i helgen=))

Kram Hannis

Emilia sa...

Ser gott ut? Var det det?

Åh, Thailand i hela 8 veckor. Gud vad skönt! Var roligt att kunna åka så många :) blir nyfiken, hur gjorde ni med den 9 åringens skola under tiden?

Kramar

Bella sa...

Det där lät riktigt gott!! Blir så nyfiken på alla matkassar som finns att köpa/få hem. Tror snart att min nyfikenhet tar över och jag provar någon :)

Det kommer snart en bild på trappan, tyvärr hann den inte riktigt bli klar innan regnet kom i helgen så vi väntar på att sambon ska få loss ett par timmar att göra klart den, väntar... ska bli så gott när den är färdig!

Hoppas du får en toppenkväll

Kramar Bella

A House With A View sa...

Ja men mums mums vad himla smarrigt!!! Bra med tips på mat och reumoladen verkar jättegod!!! Ska testas!!!

Ang. din fråga, plåten kring rabatten beställde vi hos en plåtfirma!

Stöööörsta kramizen aka